¿Qué historia existe detrás del aroma de un café o del sabor de un chocolate? Este año, el Salón del Chocolate, Cacao y Café será el escenario para descubrir que cada taza y cada bocado pueden llevar consigo el trabajo de familias campesinas, innovación y oportunidades para transformar territorios.
Del 26 al 28 de junio, Ayuda en Acción participará en el Centro de Convenciones Metropolitano de Quito (CCMQ) con una propuesta que conecta a consumidores con el origen de productos ecuatorianos que nacen desde las manos de caficultores y cacaoteros: el lanzamiento oficial de Café entre Montañas y Manacacao, dos emprendimientos rurales impulsados por la organización junto a comunidades rurales.
Bajo el concepto “El origen detrás del sabor”, Ayuda en Acción invitará a los asistentes a conocer cómo el café de Carchi y el chocolate de Cotopaxi se convierten en productos con identidad, calidad y propósito. La experiencia incluirá una masterclass de un cóctel 100% ecuatoriano elaborado con café y chocolate, que se realizará el viernes 26 de junio de 14:30 a 15:00 en el escenario principal del evento.
“Cuando hablamos de café y cacao ecuatoriano hablamos de territorios, de familias, de conocimientos transmitidos por generaciones y de nuevas oportunidades para quienes producen. Nuestro trabajo busca que estas cadenas de valor sean más sostenibles, inclusivas y capaces de abrir nuevos mercados para las comunidades”, destaca Eduardo Michuy, Coordinador de Cadenas Productivas Sostenibles en Ayuda en Acción.
Innovación que nace de los residuos: empaques sostenibles hechos con cáscara de café
Además del sabor, la organización presentará una innovación que busca cambiar la forma en la que se comercializa el café ecuatoriano: prototipos de empaques biodegradables elaborados a partir de residuos de la cáscara de café.
Esta propuesta nace desde la economía circular y busca aprovechar subproductos agrícolas para reducir impactos ambientales, demostrando que los residuos pueden convertirse en nuevas soluciones para el futuro del sector.
Café de calidad, productores y mercados sostenibles
Como parte de la agenda del evento, Ayuda en Acción realizará la conferencia “Calidad del Café: fermentación controlada, calidad de taza y mercados sostenibles”, un espacio de diálogo sobre las nuevas tendencias y oportunidades para fortalecer la producción cafetalera ecuatoriana.
La conversación contará con la participación de:
- Eduardo Michuy, representante de Ayuda en Acción en Producción Sostenible.
- Julissa Peña, especialista en café de Wolfpack CoffeeLab.
- Marta Taboada, caficultora apoyada por Ayuda en Acción.
- Robinson Mueses, representante de la Universidad Cooperativa de Colombia y especialista en fermentación controlada.
La conferencia se realizará el viernes 26 de junio de 15:30 a 16:30 en la Sala de Conferencias 1.
Una experiencia para conocer, degustar y apoyar productos con impacto
Durante los tres días del Salón del Chocolate, Cacao y Café, los visitantes podrán acercarse al stand de Ayuda en Acción y conocer directamente a los productores detrás de:
Café entre Montañas, una iniciativa cafetera desarrollada junto a productores de Carchi.
Manacacao, una propuesta de chocolate con identidad territorial impulsada en Cotopaxi.
Amatif, chocolate elaborado desde Esmeraldas.
El espacio ofrecerá degustaciones, venta directa de productos, encuentros con productores y una mirada al trabajo que Ayuda en Acción desarrolla para fortalecer medios de vida sostenibles en comunidades rurales del Ecuador.
El Salón del Chocolate, Cacao y Café contará con degustaciones, talleres, demostraciones en vivo, charlas con expertos y espacios para conectar con productores, emprendedores y marcas.
Las entradas estarán disponibles durante el evento:
Viernes 26 de junio: ingreso gratuito
Sábado y domingo:
Adultos: USD 5
Menores de 12 años: USD 3
Personas de la tercera edad: USD 3
Personas con discapacidad: USD 3
Fecha: 26, 27 y 28 de junio de 2026
Lugar: Centro de Convenciones Metropolitano de Quito (CCMQ)