nombre del lateral ecuatoriano Pervis Estupiñán ahora también inspira la gastronomía. En la ciudad de Milán, un restaurante latino presentó oficialmente un nuevo plato bautizado como “Ceviche Pervis Estupiñán”, una propuesta culinaria que busca rendir homenaje al futbolista tricolor y a la cocina ecuatoriana en Europa.
El plato mantiene la esencia del tradicional ceviche, uno de los emblemas gastronómicos del Ecuador, pero incorpora una presentación especial y algunos ingredientes que resaltan los sabores del Pacífico. La receta incluye pescado fresco marinado en limón, cebolla morada, cilantro y un toque de ají, acompañado con chifles y maíz tostado, elementos que representan la identidad culinaria del país.
Según los creadores del plato, la idea surgió como una forma de destacar el impacto de los futbolistas ecuatorianos en el exterior. El nombre de Estupiñán fue elegido por su trayectoria internacional y por convertirse en uno de los referentes del fútbol ecuatoriano en Europa, lo que motivó a vincular su figura con un plato que también representa al país.
De esta manera, el “Ceviche Pervis Estupiñán” se suma a la oferta gastronómica latinoamericana en Milán, combinando deporte y cultura. La iniciativa no solo busca atraer a los aficionados al fútbol, sino también promover la cocina ecuatoriana en una de las capitales culinarias de Europa.