Tras atender una denuncia ciudadana receptada mediante la aplicación Arcsa Móvil, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de los técnicos de la Dirección Zonal 8, ejecutó una inspección en un establecimiento procesador de carne ubicado en el sector de Parque California, al norte de Guayaquil.
Durante la diligencia, el equipo técnico constató severas irregularidades en el mantenimiento y la higiene de la infraestructura, entre las que destacan la presencia de equipos de refrigeración oxidados con residuos acumulados de sangre, pisos agrietados, paredes cubiertas de moho y utensilios de molienda oxidados en contacto con la materia prima.
Asimismo, se identificaron charcos de aguas residuales con sangre junto a las neveras, un ambiente con olores fétidos y evidencia de plagas (cucarachas) en las inmediaciones de las bodegas y congeladores. Adicionalmente, el establecimiento operaba sin contar con el permiso de funcionamiento obligatorio.
Debido al grave riesgo epidemiológico que estas condiciones representan para los consumidores, la autoridad sanitaria procedió a la clausura temporal del local con fundamento en el artículo 146, literal e, de la Ley Orgánica de Salud. La medida se mantendrá hasta que los propietarios adecúen de forma integral las instalaciones y garanticen las condiciones sanitarias requeridas por la normativa.
Arcsa reitera su compromiso con el resguardo de la salud pública e invita a los ciudadanos a continuar notificando novedades a través de la app Arcsa Móvil, disponible gratuitamente en Play Store y Apple Store.