La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) participó en un operativo nocturno interinstitucional en la ciudad de Riobamba, en coordinación con la Intendencia General y la Comisaría Nacional de Policía de Chimborazo.
Durante la inspección realizada a un establecimiento dedicado a la elaboración y comercialización de productos de panificación, los técnicos de Arcsa evidenciaron múltiples incumplimientos a las condiciones higiénico-sanitarias exigidas por la normativa vigente, que representaban un riesgo para la salud de los consumidores.
Entre las principales irregularidades detectadas se encontraron la presencia de plagas (cucarachas) en áreas de producción y almacenamiento, inadecuadas prácticas de almacenamiento de alimentos e insumos, materia prima en estado de deterioro y condiciones deficientes de limpieza y mantenimiento de equipos, utensilios y maquinaria utilizados en la elaboración de productos alimenticios.
Asimismo, se constató la presencia de masas e ingredientes expuestos en recipientes sin las condiciones adecuadas de conservación, con evidentes signos de descomposición y olores desagradables. Estas condiciones coexistían en proximidad a productos terminados destinados al consumo humano, tales como pan, galletas y otros productos de panificación, generando un alto riesgo de contaminación.
Ante las graves deficiencias identificadas y con el fin de precautelar la salud de la población, Arcsa procedió a la clausura inmediata del establecimiento, conforme a las atribuciones establecidas en la normativa sanitaria vigente.
Arcsa reafirma su compromiso de proteger la salud pública mediante el fortalecimiento de las acciones de vigilancia y control sanitario, e invita a los establecimientos que elaboran y comercializan alimentos a cumplir estrictamente las condiciones de higiene, inocuidad y calidad requeridas para garantizar productos seguros para los ciudadanos.