Tras denuncias ciudadanas recibidas a través de redes sociales sobre la presencia de una cuchilla de afeitar dentro de un pan, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) ejecutó de inmediato inspecciones en panaderías ubicadas en los sectores de Carapungo y San Carlos, al norte de Quito, donde se pudieron evidenciar graves condiciones higiénicas que representan un serio riesgo para la salud de la población.
Entre estas irregularidades estaba presencia de plagas como cucarachas y materias primas contaminadas con gorgojos; deficientes condiciones de higiene con acumulación de suciedad, grasa y residuos de alimentos, así como infraestructura deteriorada con humedad, desprendimiento de pintura y falta de ventilación e iluminación.
También se detectaron equipos y utensilios en mal estado, con óxido, grasa y sin mantenimiento adecuado, inadecuado almacenamiento de alimentos, contaminación cruzada, personal sin capacitación y deficiencias en la distribución de las áreas de producción, además de la falta de permisos de funcionamiento.
De manera alarmante, se evidenció un contenedor con aceite lleno de cucarachas muertas, así como la presencia de objetos peligrosos como navajas de afeitar cerca de los equipos, lo que incrementa significativamente el riesgo para los consumidores.
Como resultado de estas graves infracciones, ambos establecimientos fueron clausurados de manera inmediata.